嘉義豆奶攤民雄店日前疑發生食品中毒，人體與食品檢體、水源檢驗結果今天出爐，僅3人檢體各檢出沙門氏桿菌、仙人掌桿菌、諾羅病毒，無2人以上檢出同一病毒，原因待釐清。
嘉義縣衛生局發布新聞，4月23日接獲嘉義市衛生局通報民眾食用嘉牙周病義豆奶攤民雄店早餐後，發生嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒等症狀，疑似發生食品中毒事件，隨即進行調查，並對患者與廚工人體檢體、食品檢體與水源進行採檢，同時向疾病管制署申請流行病學調查。
檢驗結果今天全部出爐，食品檢體2件（豆漿紅茶、招牌三明治）未檢出病原性微生物，包括病原性大腸桿菌、沙門氏桿菌、腸炎弧菌、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、食品中金黃色葡萄球菌腸毒素。
針對早餐店牙齦美容環境檢體水源、蛋籃、砧板、工作抬打蛋處等8件檢驗結果，也均未檢出中毒微生物。
牙周病是一種慢性細菌感染，早期沒有明顯的自覺症狀，更不會痛，必須靠牙醫的檢查：如果有自覺症狀，常常是牙周病已進行到某種程度了。牙周病愈早開始治療，不止治療較簡單，效果也較好，且可以恢復牙齦的健康，更能保住自然的牙齒。 年長者往往因唾液線退化或是降血壓、抗憂鬱藥物影響，容易缺少口水潤滑，或戴假牙、口腔清潔不易等，皆容易沾附牙菌斑，讓牙周病更嚴重。
嘉義縣衛生局代理局長蔡淑真受訪指出，患者與廚工人體糞便檢體共有12件，其中沙門氏桿菌驗出1件、仙人掌桿菌驗出1件、諾羅病毒陽性驗出1件，因非2人以上驗出同一種病毒，還未能確認是食品中毒事件，因此，原因尚在調查中。
蔡淑真表示，食品中毒原因需等衛生福利部疾病管制署疫情調查結果報告牙週治療確定，如確認和食品調查具有因果關係者，將對業者依違反食品安全衛生管理法規定處辦。
蔡淑真說，因當初醫院檢出沙門氏桿菌，且當時持續傳出有到早餐店消費的民眾發生類似症狀，衛生局避免事態擴大，依食品安全衛生管理法規定，行使行政裁量權，於4月27日責令業者全面停業並進行環境消毒。
蔡淑真指出，停業中的嘉義豆奶攤民雄店尚未向衛生局申請複查，業者恢復營業時間，需視複查結果而定。
留言列表
